蒸馍用的碱是什么物质?
答案:1 悬赏:60
解决时间 2021-10-28 19:20
- 提问者网友：动次大次蹦擦擦
- 2021-10-28 13:15
蒸馍用的碱是什么物质?
最佳答案
- 二级知识专家网友：青尢
- 2021-10-28 13:44
碳酸氢钠 NaHCO3 又名 小苏打
食品工业中一种应用最广泛的疏松剂，用作食品工作的发酵剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂;可与明矾复合为碱性发酵粉。
食品工业中一种应用最广泛的疏松剂，用作食品工作的发酵剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂;可与明矾复合为碱性发酵粉。
我要举报
如以上问答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
大家都在看
推荐资讯