咋样做西红柿子酱

咋样做西红柿子酱

1. 水煮滚，把西红柿丢下去烫个一两分钟，捞起来过冷水，剥皮。
(以上这个步骤是为了提升酱的口感，如果不介意吃到皮渣的话，以上步骤可以省略。)
2. 切块。
3. 锅子加热，放少许油，放入西红柿切块，大火炒熟了转小火。
4. 加盐巴、糖或切碎的辣椒等等自己喜欢的调味，搅匀。
5. 闷煮成泥状，用乾净的罐子收起来。两周内食用完毕。


注：
1. 西红柿要挑熟透的。
2. 如果西红柿出水太多，可以边炒边沥出来或是炒完再沥出来。
    也可以用勾芡的手法让西红柿酱更浓稠。

你好！ 1、新鲜番茄洗净，放入沙锅中煮，煮好后去皮、去籽，放入搅拌机中打碎。 2、锅中放入橄榄油烧热，加入大蒜末、洋葱丁碎炒至洋葱变软，再放入打碎的番茄浓浆。 3、拌炒后，放入月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉调味。 4、用中火煮至汤汁变稠后，取出月桂叶，即成番茄酱。 仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。