表皮发绿的土豆能不能吃

表皮发绿的土豆能不能吃

绿皮土豆 和发芽的土豆是有区别的，绿皮土豆 是因为土豆储藏不善被风吹到了就会变绿，可以吃，不会有什么影响。发芽的土豆是土豆储存的温度和湿度没有调控好发出了白芽，发芽后就会产生龙葵素，是一种毒药，就不能吃了。你可以自己验证下，取连个土豆，一个放在窗外，另一个包好储藏在冰箱(家里一般是储藏在菜窖里)，不到两天外面的土豆就变绿了。