看到很多关于醋豆的介绍，但不知用熟黄豆还是生黄豆？

看到很多关于醋豆的介绍，但不知用熟黄豆还是生黄豆？

醋豆的泡制－－
1. 将黄豆洗净，沥干水，炒２一５分钟左右（注意别炒焦）。待冷却后，装瓶，倒人食醋淹泡，加盖封好，一周后即可食。每天早晚各吃数粒，即有减肥效果。服法是每天3次，每次15—20粒，以空腹嚼食为佳。
2. 取优质生黄豆倒入9度米醋或优质醋中浸泡，豆醋比例1：2，浸泡时间半年以上。也可以将炒熟的黄豆倒入食醋中浸泡，密封瓶口，置于阴凉、通风、干燥处、七天后即可食用。
以上两方可以起到减肥瘦身的目的。
3. 先将原料黑豆洗净晾干，装入带盖的、干净的玻璃广口瓶内，达一寸半厚；再倒入瓶装陈醋（最好不用袋醋），使液面过黑豆厘米。待黑豆泡胀后，再加入高过黑豆1厘米的醋。如此反复补充一两次，直至黑豆已呈饱和状态。再加入一寸半厚的黑豆，仍按上法泡制。直至呈饱和状态的黑豆离瓶口约1厘米，最后倒入醋将黑豆淹没。密封瓶盖，放置在阴凉处或冰箱冷藏室贮存一个月。泡制好的醋豆呈黑紫色，不必再蒸煮，可直接食用。每顿饭食醋豆量为一汤匙（约数十粒）。为使食用醋豆能接续得上，不妨错开时间、多泡制几瓶贮备，并在瓶上记载泡制的时间。
4. 姜豆醋治糠尿病：取上等黄豆1公斤，生姜O．5公斤(切成片)，把黄豆一层压生姜一层用香醋泡好，置入玻璃瓶内，两个月后即可食用。每天早晚各食用十粒黄豆和生姜(数片)，坚持不间断服用半个月有效。用此方法注意三点。(1)可停止服用其他治疗糖尿病与高血压药物；(2)糖尿病患者所必需控制的饮食不可废止；(3)此方还有降血压作用，服用时一定要定期检测糖尿病和血压指数，酌量增减，以免欠效或降压降酯血糖过快引起身体不适。
5. 染黑髮處方
醋豆染髮方《千金翼方》
處方：大豆適量。
用法：以醋煮大豆爛，去豆，煎令稠，塗髮。
功效：染髮成黑。
主治：髮黃而枯者。
評介：本方可使黃髮染成黑髮或轉成黑髮之功效。醋煮黑大豆，煎成稠汁，其色黑亮，可染髮成黑色，也可促使黑色細胞分泌黑色素，使黃髮變黑。此方製作易，原料易得，且衛生，易為人們接受。
6. 醋泡黄豆———调节血脂
将生黄豆洗净后晾干，与老陈醋以1：2的比例在阴凉处密封浸泡3个月左右。每早取醋豆10粒，豆醋一汤勺，蜂蜜一汤勺，用40毫升的凉开水稀释后空腹服用。
7. 醋泡花生、醋泡黄豆———调节血压
用500克带衣花生米在老陈醋中浸泡7天以上，每天搅动一天，每晚临睡前嚼食3—5粒，连用7天能见效。
或把黄豆在锅里炒熟，然后泡在醋里大约10天左右，每天吃10粒左右，再喝一勺醋。