牛初乳为什么能凝结，和鲜奶有什么区别？

牛初乳为什么能凝结，和鲜奶有什么区别？

母牛分娩小牛时72小时的乳汁，统称为牛初乳，本身就是粘稠度的产品，所以能凝结是正常的。　　牛初乳与牛奶的区别在于牛初乳富含丰富的活性免疫物质，而牛奶没有，牛初乳的成分更加接近母乳，但免疫球蛋白是母乳的50倍，因此更能增强人体体质，提高免疫力，减少感冒，支气管炎及病毒感染的机会，预防多种疾病如病毒性感冒，病毒性肝炎，病毒性小儿腹泻等的发生。同时牛初乳含有独特的生长因子IGF，能显著的促进儿童的生长发育。　　牛初乳的成分更接近母乳，但免疫球蛋白是母乳的50倍，因此更能增强人体体质、提高免疫力，减少感冒、支气管炎及病毒感染的机会，预防多种疾病如病毒性感冒、病毒性肝炎、病毒性小儿腹泻等的发生。同时牛初乳含独特的生长因子IGF，能显著地促进小儿的生长发育。