做大米狮子头放的是生米吗?

做大米狮子头放的是生米吗?

做大米狮子头放的是熟米
原料：

猪肉糜500克、糯米1碗、香菇10朵、胡萝卜半根、鸡蛋1-2个、蒜姜适量。
调料：
料酒1汤匙、生抽1汤匙、胡椒粉适量、盐1匙、糖1匙、淀粉适量。

做法：
1、糯米洗净煮熟放凉备用。香菇、胡萝卜切碎粒，蒜姜切末备用。

2、肉馅里加入切碎的香菇、胡萝卜、蒜姜末。

3、再加入料酒、生抽、胡椒粉、盐、糖拌匀。

4、打入鸡蛋拌匀。

5、加入糯米饭，将糯米饭和肉馅拌匀备用。

6、手上蘸水，将馅料搓成圆子状。锅里适量油烧热，放入圆子油炸。

7、炸至金黄色捞出。

8、锅里留底油炒香葱姜，加圆子和适量水、酱油，煮至汤汁收稠即可。

是生米（生糯米）但要提前浸泡3－4小时

生米！！
原料：斩肉，糯米（糯米要提前泡三四个小时）
做法：
1、加盐一大匙
2、加味精一小匙
3、加白胡椒粉一小匙
4、加生粉一大匙
5、加入适量料酒
6、加一个鸡蛋
7、搅拌均匀后，用调羹帮忙，做起肉丸
8、裹上糯米，感觉裹不上太多，但后面蒸的时候才发现，其实米会涨开，所以不用担心
9、上锅蒸，蒸1小时左右，出锅啦，看，糯米都涨开了，吸收了肉的汁水，真是香呢！
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