奶粉可以自制酸奶吗
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-10-02 16:02
- 提问者网友:書生途
- 2021-10-01 17:50
奶粉可以自制酸奶吗
最佳答案
- 二级知识专家网友:七十二街
- 2021-10-01 18:20
是可以的不知道你冲奶粉时是不是按照:250毫升奶粉+750毫升水的比例冲泡。是用菌粉还是用酸奶做引子?原料的选择很重要,要想做出好酸奶,原料必需新鲜无污染,选用好的菌种,再就是掌握好发酵时间。 现在这个时节发酵只需要8小时就够了。建议你选用纯鲜牛奶+菌粉,用奶粉+酸牛奶做引子做出的酸奶没有用菌粉做出来的厚实,细腻。
原料:盒装鲜奶、菌种一包
1、用刚刚烧开的沸水冲烫容器及容器盖1分钟以上,对其进行消毒杀菌。
2、倒入少许鲜奶,加入菌种搅拌均匀,(一定要搅起泡,搅得手软,否则成品会有颗粒感)加入余下的鲜奶,继续搅匀,然后盖好盖,放入酸奶机发酵缸内,盖上外盖,接通电源,进行发酵.时间一般设定8~12小时.(环境温度低或用冷藏牛奶制作时需要适当延长时间.最长时间不超过14小时.
我第一次做出的酸奶是固体的那种,刚做完不是那么细腻,把它放到冰箱冷藏室里进行钝化24小时后口感最好。
加蜂蜜会变稀,最好加白糖好,还可加入各种水果丁,雀巢巧克力粉(阿华田也行)搅拌均匀,就成巧克力口味.
夏天还可加入水果、冰块、蜂蜜混打,滋味醇美。
原料:盒装鲜奶、菌种一包
1、用刚刚烧开的沸水冲烫容器及容器盖1分钟以上,对其进行消毒杀菌。
2、倒入少许鲜奶,加入菌种搅拌均匀,(一定要搅起泡,搅得手软,否则成品会有颗粒感)加入余下的鲜奶,继续搅匀,然后盖好盖,放入酸奶机发酵缸内,盖上外盖,接通电源,进行发酵.时间一般设定8~12小时.(环境温度低或用冷藏牛奶制作时需要适当延长时间.最长时间不超过14小时.
我第一次做出的酸奶是固体的那种,刚做完不是那么细腻,把它放到冰箱冷藏室里进行钝化24小时后口感最好。
加蜂蜜会变稀,最好加白糖好,还可加入各种水果丁,雀巢巧克力粉(阿华田也行)搅拌均匀,就成巧克力口味.
夏天还可加入水果、冰块、蜂蜜混打,滋味醇美。
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