水果削皮了再放进保鲜盒会变颜色吗?

水果削皮了再放进保鲜盒会变颜色吗?

会的，苹果 、梨、  香蕉 、 一般凡是有皮的水果 ， 削完皮以后都会变色的。

附注：变色原因
1. 植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。
2. 这中褐变影响了食物的外观，使外层的营养成分有所降低，但尚可食用。如果苹果削皮后放置时间较长，植物细胞在空气中氧化分解作用加剧，则苹果外层的营养物质分解较多，果胶物质在酶的作用下进一步分解为果胶酸和甲醇，使得果肉松散、湿润、变色、变味，甚至腐烂变质。

会啊

水果 削皮了 再放进保鲜盒 会变颜色的， 至少苹果如果这样的， 就会变颜色的

会轻微的变一下，不会很严重。 再看看别人怎么说的。

一般的不会，像苹果就会轻微的变色，离子遇到空气氧化的缘故。