关于河套酒起源的传说有哪些？

关于河套酒起源的传说有哪些？

河套酒产于内蒙古河套，它也由此得名。河套因黄河而闻名中国，过去“黄河百害，唯富一套”，可见自古以来，河套地区就因黄河而富足，旱涝保收，是一个地肥人美，物产丰富的国家粮食基地。早在汉代，河套人就开始酿酒。关于河套酒起源的传说有两个。一个是“南人寻宝到河套，独人留守酿酒香”的传说。相传很久以前，长江中游地区非旱即涝，年年天灾不断，严重时颗粒不收。居住在这一带的南蛮人食不果腹，衣不蔽体，生活艰辛，难以度日。然而，黄河上游的河套地区则是另一香天地:无雨不旱，有雨不涝，旱涝保收，年年五谷丰登，岁岁六畜兴旺。居住在此地的河套人安居乐业，丰衣足食。为何一南一北，祸福忧乐有此天壤之别呢？南蛮人经过探察，终于知道了这其中的奥秘。原来，流经河套一带的黄河水中暗潜金马驹一匹，因而河套人凭借金马驹的仙缘，独享天公的偏爱。于是，南蛮人决心到河套，把金马驹牵回南方，投入长江之中，让多灾多难的长江流域也成为风调雨顺、昌盛兴隆的宝地，彻底改变自己的不幸命运。万里寻宝的南蛮人刚到河套，尚未下水寻宝，金马驹早已预知，跃出黄河水面，拉着一根长长的缰绳，由南向北疾驰而去，最后卧到乌拉特草原的戈壁上。南蛮人见金马驹惊走，紧追不放，直奔戈壁。金马驹一见此状又跃身而起，拉着长长的缰绳重新潜入黄河之中，隐迹遁形，使人无从寻觅。牵金马驹未果，绝大多数南蛮人无功而返，其中只有一人不肯离去。此人姓王名亮，浙江绍兴人氏。王亮生性倔犟，谋事不成，誓不罢休。他暗自思忖:或许金马驹还会跃出黄河，夜间出水面，正好被自己撞上亦未可知。想到此处，他暗暗隐伏在黄河岸边的草木丛中，耐心等待金马驹的出现。王亮连等九九八十一天。果然老天不负有心人，第八十一天的黎明时分，金马驹突然跃出水面，向两狼山南的黄河套地奔驰而去。王亮紧追不舍，沿着金马驹缰绳拉过的地方，觅迹寻踪，直至金鸡西坠，玉兔东升。他蹑手蹑脚进入枝繁叶茂的草木丛中，只见金马驹正在一口井边饮水，井边不远的石碑上写着“公主泉”三个大字。王亮正想着靠近金马驹的办法，不料金马驹一见来人，跃身跳入泉中。此后王亮在公主泉旁等候多日，金马驹踪影全无。王亮认定此处有金马驹必然是风水宝地，决意不再返回南方。王亮者何许人也？原来他是酒神杜康的传人，以酿酒为生。他酿的酒甘洌醇厚，清香爽净，蜚声遐迩，香飘塞外。苦于南蛮连年灾荒，非旱即涝，王亮纵有一身酿酒仙术，无奈缺少酿酒原料，只得来到塞外寻求风调雨顺之地一展绝技，聊慰平生之志，不负仙师杜康传艺之恩。王亮为了久居于此，便在公主泉以北伐恶木、平沙丘、拓出万亩沃野，打造房舍，开渠垦荒，后将家眷迁来，还带来绍兴酿酒的优质小麦、玉米、高粱种在此地。此后，他按仙师秘传修建了酿酒作坊，专司酿酒之职。另一个是“神马托梦河套人，传授酿酒秘方”的传说。相传，古代河套平原农业兴盛，物产丰富，家家户户都有许多存粮。由于没有良好的储存条件，时间久了大量的存粮便腐烂如泥。当时陕西咸阳有个叫赵乃方的农民，家贫如洗，听说紧靠黄河的河套平原物产丰富，便举家迁到河套地区居住。由于赵乃方家中男丁兴旺，又勤俭节约，几年后便富裕起来。看着家中的存粮渐渐腐烂，赵乃方心痛不已。一天午后，赵乃方伏在桌上不知不觉睡着了。睡了没多久便做了个梦。他梦见汹涌的黄河中突然跃出一匹金马驹，金马驹一边走一边向他点头。赵乃方感到奇怪，就跟在它后面，走着走着，就来到了戈壁滩上的一处石穴旁。金马驹回头看了看，便跳进了石穴内。当赵乃方也跳进石穴定神看时，金马驹已经不见了。只见石穴内灯火通明，云雾缭绕。赵乃方趁着云雾看到有一个大石灶，灶下有烈火在燃烧，灶上放着一个大木桶，蒸汽从木桶里不断散发出来。在大石灶旁边，站着一位年逾古稀、容颜红润的老奶奶。老奶奶和蔼地对赵乃方说:“粮腐可酿，酿而饮，饮而补，此天地化腐朽为神奇之道也。酿者，蒸而淋，淋而置，置而酵，继之取其液，封而入窖藏，随后老奶奶又告诉赵乃方，她这正是在酿酒，边说边手把手地教他酿造之法。赵乃方反复学习数遍后，终于将之熟记于心。就在这时，他突然从梦中醒来，刚才梦中的情景仍历历在目。不知怎的，他突然觉得梦中的老奶奶长得很像供奉在庙里的黄河神母，这才恍然大悟，原来是黄河神母托梦向自己传授酿造之法。后来，赵乃方按照黄河神母教授的方法，酿出了甘甜香醇的河套美酒。