他们外面卖糍粑的,那个撒在糍粑上的粉粉是什么?里面都有什么?
答案:1 悬赏:60
解决时间 2021-10-25 18:12
- 提问者网友:蓝琪梦莎
- 2021-10-25 05:24
他们外面卖糍粑的,那个撒在糍粑上的粉粉是什么?里面都有什么?
最佳答案
- 二级知识专家网友:平生事
- 2021-10-25 06:46
糯米用木制饭甑蒸熟,倒入石臼舂打至烂,取出揉成一个个大小适度的糍粑团,加糖即可食用。或放入竹箩中滚粘上一层糍粑粉(黄豆炒熟磨成粉,掺入红糖制成)即可。大凡有喜事,当地人都要做红糖拌糍粑招待客人,以表吉利。
糍粑制作工艺精细。把上好糯米蒸熟后,用力杵打,直到糯米饭全融,
像棉团状,然后再取出糯浆做成圆团,放入蒸笼蒸熟而成。水糍粑多放内馅,如豆蓉、莲蓉、芝麻桂花糖等,质地细腻柔韧、 洁白晶美,如趁出笼时热气腾腾,再裹上点白糖或熟豆粉,更是色美味鲜,口感细滑沁甜。为桂林名小吃之一。
糍粑制作工艺精细。把上好糯米蒸熟后,用力杵打,直到糯米饭全融,
像棉团状,然后再取出糯浆做成圆团,放入蒸笼蒸熟而成。水糍粑多放内馅,如豆蓉、莲蓉、芝麻桂花糖等,质地细腻柔韧、 洁白晶美,如趁出笼时热气腾腾,再裹上点白糖或熟豆粉,更是色美味鲜,口感细滑沁甜。为桂林名小吃之一。
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