请教粤鸿和海鲜粉丝煲的作法及调料有哪些?
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-10-05 09:39
- 提问者网友：箛茗
- 2021-10-05 02:16
请教粤鸿和海鲜粉丝煲的作法及调料有哪些?
最佳答案
- 二级知识专家网友：轻雾山林
- 2021-10-05 03:13
海鲜粉丝煲
原料:梭子蟹两只,粉丝两把,鱿鱼一只,蛏子10只,方腿一小块,洋葱半个,芹菜,蒜头,葱段,黄瓜条胡萝卜条若干,
蚝油,老抽,糖,盐,高汤精
把粉丝放入冷水中泡20分钟,梭子蟹去壳洗净切成四块裹上生粉油锅里煎一下,鱿鱼切成块,方腿切成片,
蒜头切成片
在炒锅里倒入油,把切好的蒜片倒油中炸至金黄
再倒入鱿鱼,蛏子和方腿翻炒
再加入芹菜,葱段,胡萝卜条,黄瓜条,洋葱丝,蟹块和锅内的鱿鱼蛏子一起翻炒,倒入水,高汤精,蚝油,老抽,
糖,盐煮上2分钟
再倒入泡好的粉丝一起煮至汤差不多收干
关火,装入小砂锅中即可,粉丝干干的,不烂也不硬,很有咬劲!
原料:梭子蟹两只,粉丝两把,鱿鱼一只,蛏子10只,方腿一小块,洋葱半个,芹菜,蒜头,葱段,黄瓜条胡萝卜条若干,
蚝油,老抽,糖,盐,高汤精
把粉丝放入冷水中泡20分钟,梭子蟹去壳洗净切成四块裹上生粉油锅里煎一下,鱿鱼切成块,方腿切成片,
蒜头切成片
在炒锅里倒入油,把切好的蒜片倒油中炸至金黄
再倒入鱿鱼,蛏子和方腿翻炒
再加入芹菜,葱段,胡萝卜条,黄瓜条,洋葱丝,蟹块和锅内的鱿鱼蛏子一起翻炒,倒入水,高汤精,蚝油,老抽,
糖,盐煮上2分钟
再倒入泡好的粉丝一起煮至汤差不多收干
关火,装入小砂锅中即可,粉丝干干的,不烂也不硬,很有咬劲!
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