葛粉煎饼怎么做

葛粉煎饼怎么做

葛粉系野生葛根精制而成，绿色食品，富含淀粉、植物蛋白及人体需要的多种微量元素，有防癌、调节血循环、滋阴养颜等功效。葛粉在日本有“皇家食品”和“长寿食品”之美誉。　　主料　　干葛粉　　辅料　　猪里脊肉片冬笋片葱段红椒片　　调料　　精盐味精白糖老抽蒜葱胡椒粉料酒高汤淀粉色拉油　　制作过程　　1．干葛粉用冷水调后，下锅煎成薄饼，切成菱形片。猪里脊肉用淀粉上浆，备用。　　2．锅上火滑油，留底油下蒜茸和上浆的猪里脊肉片、冬笋片、葛粉片，用调料调味炒熟，勾少许芡汁，淋明油装盘，放在烧烫的铁板上上桌。