如何制作芝士奶霜?
答案:3 悬赏:20
解决时间 2021-02-20 08:16
- 提问者网友:离殇似水流年飞逝
- 2021-02-19 12:17
如何制作芝士奶霜?
最佳答案
- 二级知识专家网友:茫然不知崩溃
- 2021-02-19 12:53
用料
芝士(奶油奶酪cream cheese) 140克
黄油 100克
糖粉 30克
柠檬汁 少许
芝士奶油霜的做法
黄油软化后打发,加入糖粉打至蓬松发白。
加入芝士搅打到顺滑羽毛状。
加入柠檬汁打匀即可。
小贴士
黄油还是建议大家用金装多美鲜哦。
芝士(奶油奶酪cream cheese) 140克
黄油 100克
糖粉 30克
柠檬汁 少许
芝士奶油霜的做法
黄油软化后打发,加入糖粉打至蓬松发白。
加入芝士搅打到顺滑羽毛状。
加入柠檬汁打匀即可。
小贴士
黄油还是建议大家用金装多美鲜哦。
全部回答
- 1楼网友:劳资的心禁止访问
- 2021-02-19 14:39
关键在于奶霜粉和打法,奶霜粉的话我推荐你顶奕奶霜粉,他是喜茶和皇茶的原料定制工厂。
- 2楼网友:浪女动了心
- 2021-02-19 13:41
芝士奶酪蛋
制作过程:
1、首先制作消化饼底,并将饼底铺在蛋糕模底部压实。将蛋糕模放入冰箱冷藏备用。
2、奶油奶酪室温软化后,加入细砂糖,用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。
3、加入鸡蛋,并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入,先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后,再加下一个。
4、倒入柠檬汁,搅打均匀。
5、倒入玉米淀粉,搅打均匀。
6、倒入牛奶、朗姆酒、香草精,搅打均匀
7、最后搅打完成的蛋糕糊如图所示。
8、把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里。
9、将蛋糕模放入烤盘,在烤盘里倒入热水,热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模,需要在蛋糕模底部包一层锡纸,防止底部进水。把烤盘放入预热好160度的烤箱,烤1个小时,烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉。
10、烤好的蛋糕,放冰箱冷藏4个小时以后,脱模并切块食用
舒芙蕾蛋糕的做法
1、首先,将烤碗均匀的抹上一层黄油,然后放入少量的细砂糖转一圈,然后将细砂糖倒出。
我觉得这样做会使蛋糕太甜,下次我不放糖试试。
2、牛奶中筛入低筋面粉,减半均匀,放入软化的黄油,小火加热
这个过程要不停的搅拌,并保持小火。加热至由原来的液体变成稍微有点浓稠的糊状,离火。
稍微放量后加入蛋黄搅拌均匀。蛋黄一定要一个一个加。加入柠檬汁搅拌均匀。
3、蛋白分三次加白砂糖打至干性泡发。蛋白的打法见超柔软戚风(新手攻略)
4、蛋白与蛋黄糊分三次搅拌均匀,倒入烤碗至8、9分满
5、烤箱中层200度20分钟左右
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