陕西水盆羊肉(羊肉汤)怎么做好吃
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-03-24 15:53
- 提问者网友:浩歌待明月
- 2021-03-24 12:04
陕西水盆羊肉(羊肉汤)怎么做好吃
最佳答案
- 二级知识专家网友:刀戟声无边
- 2021-03-24 13:21
前言水盆羊肉是陕西地区著名的汉族传统小吃,以蒲城、澄城、大荔三县的水盆羊肉最为有名。据传起源于明朝崇祯年间,慈禧太后赐名“美而美”,是西安夏季的应时小吃,由一千多年前的“羊羹”发展而来的,吃时下辣面子(辣椒粉),吃得汗流泱背,西安人认为可祛暑。因其在农历六月上市,故人称“六月鲜”。 陕西人食用水盆羊肉时,多配用白吉馍或锅盔同吃,佐以鲜大蒜、辣酱或糖蒜,可以把馍泡入汤中一碗连吃带喝,也可以吃一口馍喝口汤,陕西大荔县的水盆羊肉是用一种月牙饼搭配吃的,把肥瘦相间的羊肉片夹在刚打出来的月牙饼中,加些新鲜青椒丁,就着羊肉汤。
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