面食的各式做法?

面食的各式做法?

只提供一样我喜欢的吧。菠菜蒜蘸面 材料：菠菜、普通面粉、西红柿、鸡蛋、木耳、黄花、大蒜 做法： 1 菠菜榨汁，菠菜汁和面，擀成七厘米左右的宽面，陕西的面条像腰带……哈哈。 2 西红柿和鸡蛋、木耳、黄花一起炒好备用； 3 大蒜两头（不是两瓣）捣成蒜泥，置于大碗中，油烧热浇至蒜上； 4 西红柿鸡蛋装入蒜碗中，加上清汤或者开水，加自己喜欢的调料； 5 面条装入另外一个碗中，吃时将面条放入汤中过一下，吸足调料和蒜味，香啊。 注意： 1 不喜欢吃蒜或者将要出门的人不宜食用； 2 蒜越多越香，必须用油泼熟，但不能炒熟，炒熟无味，生食则辣

各种面食：千层糕、银丝卷、枣泥饱、三鲜烧卖、肉丁馒头、汤面饺、羊肉包子、素包子、酥合子、糖泡、炸荷包、脆麻花、密麻花、汤面炸糕、一品烧饼、姜酥排叉、炸三角、肉火烧、馄饨、一窝青丝油饼、片丝火烧、墩饽饽、糖火烧、麻酱烧饼、酥烧饼、马蹄烧饼、糖鼓盖、肉饼、锅贴、馅饼、扣饼、炒疙瘩、水晶糕、艾窝窝、芝麻卷糕、元宵、小枣粽子、牛筋窝窝、八宝莲子粥、米面蜂糕、豆面糕、豌豆黄、绿豆黄、小豆凉糕、羊肉杂面、黄糕、奶饽饽、奶棋子、栗子糕、山药饼、江米藕、素卷圈、小窝头、茶汤、漏鱼、黄米面炸糕、千层饼、米面糕

面 食 做 法 清汤面（可制作烩面、拉条、刀削面）配料：面坯、瘦肉片，海带丝、豆腐皮丝、水泡粉丝（称三丝），油、盐，味精、咖哩粉、葱、姜、蒜适量。做法：将油烧热，把瘦肉片入锅煽炒几遍，放入葱、姜、蒜、盐少许，煽至七、八成熟，加水适量。水开后，把烩面坯拉开入锅，将熟时，加入三丝。把味精、咖哩粉、盐适量放入碗内，用锅内汤子冲开（约半碗）待用。把煮熟的面坯及三丝捞入碗内，淋上小磨油，即可食用。特点：汤味纯正、面筋爽口 炒 面（可制作拉条、刀削面）配料：面坯、瘦肉丝、孜然，青菜椒、四季豆、洋葱、西红柿（称配四样）做法：锅里加水烧开，拉条拉开下锅，煮熟捞出，过冷水后，待用。架锅倒油烧热，放入瘦肉丝煽炒几下，依次加入孜然，葱、姜、蒜、盐、配四样，待熟，淋入少许水，将煮好的拉条入锅（动作要快）炒翻均匀，即可出锅装盘。特点：软滑劲道、别具风味 烧汁面（可制作烩面、拉条、刀削面）生浇汁：面坯、青菜椒、姜、蒜、南德调料，老抽、陈醋、小磨油。做法：将青椒去籽切碎，姜、蒜切碎一起盛入碗中，放入南德调料、味精、盐、加入陈醋老抽、小磨油、适量清水，搅匀待用。锅内加水烧开，将刀削面入锅，煮熟捞出过水，装碗。浇上浇汁，即可食用。特点：浇料清香，劲道可口熟浇汁：除上述外，增加葱、瘦肉沫、粉芡。做法：（煮面方法同上）将油烧热，加入肉沫，翻煽至熟，加入葱、姜、蒜沫，至六、七成熟加少量清水，起滚后，勾入粉芡，放入南德调料、味精、老抽、陈醋出锅。浇上装好的面碗即可食用。特点：面爽味浓，满口溢香 捞 面（可制作烩面、拉条、刀削面）配料：面坯、菜椒、姜、蒜、老抽、小磨油、瘦肉沫。做法：锅内加水烧开，将面坯拉开入锅，煮熟捞出过水装碗待用；将油烧热，加入肉沫，翻炒至熟，加入姜、蒜沫、菜椒，至六七成熟放入南德调料、味精、老抽、陈醋出锅；浇上装好的面碗即可食用。特点：劲道可口，味浓香醇。 几种面食的做法[IMG] [/IMG][IMG] [/IMG][IMG] [/IMG][IMG] [/IMG][IMG] [/IMG][IMG] [/IMG][IMG] [/IMG][IMG] [/IMG][IMG] [/IMG][IMG] [/IMG][IMG] [/IMG][IMG] [/IMG]

清汤面（可制作烩面、拉条、刀削面）配料：面坯、瘦肉片，海带丝、豆腐皮丝、水泡粉丝（称三丝），油、盐，味精、咖哩粉、葱、姜、蒜适量。做法：将油烧热，把瘦肉片入锅煽炒几遍，放入葱、姜、蒜、盐少许，煽至七、八成熟，加水适量。水开后，把烩面坯拉开入锅，将熟时，加入三丝。把味精、咖哩粉、盐适量放入碗内，用锅内汤子冲开（约半碗）待用。把煮熟的面坯及三丝捞入碗内，淋上小磨油，即可食用。特点：汤味纯正、面筋爽口 炒 面（可制作拉条、刀削面）配料：面坯、瘦肉丝、孜然，青菜椒、四季豆、洋葱、西红柿（称配四样）做法：锅里加水烧开，拉条拉开下锅，煮熟捞出，过冷水后，待用。架锅倒油烧热，放入瘦肉丝煽炒几下，依次加入孜然，葱、姜、蒜、盐、配四样，待熟，淋入少许水，将煮好的拉条入锅（动作要快）炒翻均匀，即可出锅装盘。特点：软滑劲道、别具风味 烧汁面（可制作烩面、拉条、刀削面）生浇汁：面坯、青菜椒、姜、蒜、南德调料，老抽、陈醋、小磨油。做法：将青椒去籽切碎，姜、蒜切碎一起盛入碗中，放入南德调料、味精、盐、加入陈醋老抽、小磨油、适量清水，搅匀待用。锅内加水烧开，将刀削面入锅，煮熟捞出过水，装碗。浇上浇汁，即可食用。特点：浇料清香，劲道可口熟浇汁：除上述外，增加葱、瘦肉沫、粉芡。做法：（煮面方法同上）将油烧热，加入肉沫，翻煽至熟，加入葱、姜、蒜沫，至六、七成熟加少量清水，起滚后，勾入粉芡，放入南德调料、味精、老抽、陈醋出锅。浇上装好的面碗即可食用。特点：面爽味浓，满口溢香 捞 面（可制作烩面、拉条、刀削面）配料：面坯、菜椒、姜、蒜、老抽、小磨油、瘦肉沫。做法：锅内加水烧开，将面坯拉开入锅，煮熟捞出过水装碗待用；将油烧热，加入肉沫，翻炒至熟，加入姜、蒜沫、菜椒，至六七成熟放入南德调料、味精、老抽、陈醋出锅；浇上装好的面碗即可食用。特点：劲道可口，味浓香醇。 各式面食点心制作