新余的特产、习俗介绍

新余的特产、习俗介绍

新余市，为江西省地级市，位于江西省中部偏西，浙赣铁路西段，全境东西最长处101.8公里，南北最宽处65.2公里，东临樟树市、新干县，西接宜春市袁州区，南连吉安市青原区、安福县、峡江县，北毗上高县、高安市。特产有：新余蜜桔：新余蜜桔是2004年12月获农业部果品质检中心“优质果品”证书，2005年获“江西省名牌产品”，省商检局授予“中国新余蜜桔出口种植基地”。新余蜜桔品种品质优、抗寒、适宜加工。观巢巨峰葡萄：观巢种植葡萄已有数百年的历史。历朝历代，观巢的绅士商贾、文人雅客，农人工匠均有在自家的房前屋后，广植葡萄，作为美化、绿化环境的爱好。全镇以湖陂村为主，面积达到1500余亩，品种达到19个，年产量达到2000余吨，行销市内外，成为江西省最大的葡萄园和江南驰名的葡萄生产基地之一。作为地跨南北横贯东西的大新余，过年的习俗也是很多的：先说新余杀猪饭，又称杀年猪，多在每年农历的冬腊月操办，这是一个“蹭饭吃”的季节，也是春节前最为喜气的时节。每到岁末腊月，人们纷纷开始张罗着选个好日子宰年猪，摆下丰盛的宴席，邀请亲朋好友来到自家亮堂堂的农家小院里，热热闹闹地吃上一顿丰盛的杀猪饭，渲染出辞旧迎新的年味。置办“杀猪饭”是年底，一家人最开心的事情。其他的例如：1.腌雪菜（雪里蕻hong）：“小雪腌菜，大雪腌肉”是老一辈儿的传统习俗，雪里蕻就是腌菜的主要原料之一。在新余，无论是城里还是乡下，雪里红都是必不可少的一道小菜。过年腌上一坛咸菜，能吃好长时间。2.腌咸货：有人说过，地球人已经无法阻止新余人晒咸货了。无论是阳台，还是马路边，都能看到咸货的身影。特别是腊肉香肠，是新余家庭里过年必备的一道菜，搭配大米饭，简直人间美味~3.打香炭：在乡下，还是有一些渐渐被人们遗忘的习俗就是过年要"打香炭"。大年三十扫尘后，家家都要在屋内用醋浇红木炭，刹时，浓烟滚滚，烟雾缭绕，这时闭上大门，以求净化空气，去邪避灾。4.祭灶神：按照新余的老黄历，腊月二十四为“灶神”上天奏事之日，所以腊月二十三的夜晚，家家户户要“祭灶”。这天晚上，家家户户有的把灶王爷的龛供奉在祠堂，但更多的是把灶神像贴在厨房灶头上，供上好鱼好肉、蛋饺、豆芽、荸荠等，丰盛程度不亚于年夜饭。不过随着时代，这个习俗也渐渐没落。5.炸圆子：过年前，新余人，家家户户几乎都会炸圆子。圆子的种类很多，糯米圆子、挂面圆子等，其中最出名的可能就是瘦肉圆子了。炸圆子象征着新的一年生活和美，团团圆圆。6.扫尘：过年前全家出动，擦玻璃、洗窗帘，把家里的地板、天花板全擦一遍，把角角落落的灰尘都弹一弹。年轻人可别把这事推给父母，全家一起才有气氛。7.办年货：糖果、瓜子、开心果、水果都是过年必备的零食。年前的一两个星期，沃尔玛、步步高年货大街就开始摆起来啦！而且都会比往常拥挤很多，采购年货是过年的一项重要准备工作。8打年糕：小时候，每临年关，村子里家家户户都开始淘糯米、蒸饭，然后晾晒很多天，晒干后，待开糖坊的人进村滚糖果。滚糖果的季节，村子里好不热闹，人们排着长长的队伍等候，直至等到深夜。孩子们在大人的队伍里穿梭着、嬉闹着，一脸的天真与幸福。9.开门炮：大年初一凌晨，家家户户要做的第一件事是争先恐后放“开门炮”，全城一片爆竹声，象征送旧迎新。所以，年前都要备好烟花爆竹。小孩子也喜欢买一些小鞭炮，捂着耳朵不敢放。10.贴春联：贴春联，是全国各地都有的习俗。春节前夕，家家户户都要贴上红红的春联，一副副透着喜庆和热烈的春联表达了人们迎新纳福、企盼新生活的美好愿望。等春联都贴上了，这个年才算真正来了。11.年夜饭：吃年夜饭还有许多讲究，对新余人来说，肉圆、蛋饺是必不可少的。肉圆象征团圆，蛋饺寓意招财进宝。这天吃的菜都有讨口彩的叫法，菠菜因为梗长，所以叫做“长庚菜”；青菜色绿，所以又叫做“安乐菜”；黄豆牙因形状像如意，所以叫做“如意菜”席间，一般不将鱼吃光，叫做“吃剩有鱼(余)”、“年年有鱼(余)”或“吉庆有鱼(余)”。12.守岁：除夕之夜，合肥还有守岁的习俗，即一家人围炉而坐，谈笑欢歌，通宵达旦。入睡前还要在门口路口燃香，以敬鬼神。睡时要把鞋底朝上放着，小孩脱下来的衣服也要翻放着，这样初一早上起来穿衣服都得先翻过来才能穿，寓意来年翻身。13.搓“圆子”：因为大年初一早上要吃汤圆，所以三十晚上家家户户的主妇们都会在家搓“圆子”，你在家会不会帮忙呢？14.压岁钱：大年初一早上，家长有给孩子压岁钱的习俗。过去用的铜钱，中有方孔，人们就用红绳将钱币贯穿起来，有的将压岁钱编成龙形，放置在床脚。压岁的原意在压祟，禳祓灾殃，驱避邪恶。