求教可乐排骨可不可以用芬达或者雪碧之类的
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-03-05 16:21
- 提问者网友：欲望失宠
- 2021-03-05 02:46
求教可乐排骨可不可以用芬达或者雪碧之类的
最佳答案
- 二级知识专家网友：雪起风沙痕
- 2021-03-05 02:53
理论上是可以的
可乐排骨可乐鸡翅 只是利用可乐中的糖份使食材上色 吃的时候可乐的味道并不重 通常这种做法是以可乐替代传统的糖+老抽/陈醋 的上色方式
口味上 糖+老抽 是偏北方的咸口
糖+陈醋 是偏南方的酸甜口味
可乐则比较清淡
换成芬达 我不知道做出来会是什么颜色 雪碧的话做出来八成是原色 闻起来与可乐排骨一定不一样，但是口感上我想不会差很多
可乐排骨可乐鸡翅 只是利用可乐中的糖份使食材上色 吃的时候可乐的味道并不重 通常这种做法是以可乐替代传统的糖+老抽/陈醋 的上色方式
口味上 糖+老抽 是偏北方的咸口
糖+陈醋 是偏南方的酸甜口味
可乐则比较清淡
换成芬达 我不知道做出来会是什么颜色 雪碧的话做出来八成是原色 闻起来与可乐排骨一定不一样，但是口感上我想不会差很多
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