苏州新区有家寿司店叫“唐都回转寿司”,一直好奇它的名字“唐都”?难道寿司的来源和中国唐朝有一定关系?
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-10-20 15:33
- 提问者网友:疯子也有疯子的情调
- 2021-10-19 23:54
苏州新区有家寿司店叫“唐都回转寿司”,一直好奇它的名字“唐都”?难道寿司的来源和中国唐朝有一定关系?
最佳答案
- 二级知识专家网友:空山清雨
- 2021-10-20 00:01
寿司虽然是日本食品,但原本来自中国。寿司亦作「鮨」,这个字首先出现于公元前3至4世纪的中国辞典《尔雅.释器》,其中记载「肉谓之羹,鱼谓之鮨。」意指肉酱叫羹(也叫醢,hǎi,ㄏㄞˇ),而搅碎的鱼肉叫鮨(qí,ㄑ-ˊ)。 寿司的另一写法「鮓」出现在五百多年后,公元2世纪中国汉朝的另一本辞典。刘熙的《释名.卷二.释饮食第十三》中记载「鮓滓也,以盐米酿之加葅,熟而食之也。」意指鮓滓是种用盐、米等腌制,让鱼肉发酵后剁碎,煮熟后进食。 一百年后,汉字传到日本,鮨、鮓两字已混为一谈。中国也停止用米来酿制食品,到了明代,鮨、鮓更从中国菜中消失了。
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