铁板烧煎些什么鱼?好吃，种类多吗?
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-10-09 12:36
- 提问者网友：我一贱你就笑
- 2021-10-09 01:06
铁板烧煎些什么鱼?好吃，种类多吗?
最佳答案
- 二级知识专家网友：旧脸谱
- 2021-10-09 01:21
我本人就是做铁板烧的
秋刀鱼,具体做法:鱼身沾满面粉\先用中温区,整条放进去闷,两面用牛油煎到金黄色.中见要翻面煎.待到七成熟后，去掉鱼头,从腹部打开鱼身取出内脏和骨头.然后再撒盐\鸡粉\味精\黑胡椒\孜然.用牛油再煎腹内十秒。完了之后放进低温区域,用牛油\辣椒仔混合起来,融化成汁浇进鱼腹内，再淋少许柠檬汁.OK了
..........................还有鲳鱼\多春鱼\三文鱼\鳕鱼....很多种.说不完的。做法都是差不多的,调味道的方式都一样，但是火候不一样。
秋刀鱼,具体做法:鱼身沾满面粉\先用中温区,整条放进去闷,两面用牛油煎到金黄色.中见要翻面煎.待到七成熟后，去掉鱼头,从腹部打开鱼身取出内脏和骨头.然后再撒盐\鸡粉\味精\黑胡椒\孜然.用牛油再煎腹内十秒。完了之后放进低温区域,用牛油\辣椒仔混合起来,融化成汁浇进鱼腹内，再淋少许柠檬汁.OK了
..........................还有鲳鱼\多春鱼\三文鱼\鳕鱼....很多种.说不完的。做法都是差不多的,调味道的方式都一样，但是火候不一样。
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