小青菜炖豆腐的家常做法

小青菜炖豆腐的家常做法

前言妈妈从年轻时身体就不好，30多岁时就差点被疾病夺去生命。妈妈经常说，这是由于过去枪林弹雨的年代积劳成疾所致。家里的活几乎不让她做，都是爸爸做。我也学着做些家务，为父亲分担了不少。因此，还经常被父亲表扬为“我们家的小铁梅”。妈妈做菜的机会很少，仅有的一些记忆里，就是妈妈为我们烧过的小青菜炖豆腐和饺子。这道小青菜炖豆腐，除了妈妈做过，爸爸也会经常的为我们做。记得小的时候，食品供应比较贫乏。我们家自己有一个小菜园。经常种些青菜，黄瓜之类。职工大院里有一个豆腐坊，想吃豆腐时就要早早的去排队，去晚了就没了。因为豆腐在我们心目中已经是非常不错的食品了。每当家里做这道菜时，我总是非常喜欢吃里面的豆腐，并且一边吃还一边说“我见了豆腐就是命啊”。可是等到家里包饺子时，我就会改口了，念念有词的说“我见了肉就不要命啦”。呵呵，说起来这个说辞，里面还有一个小小的典故，又要多啰嗦几句。小时候妈妈为我们讲过一个故事，内容大致是一个有钱人请朋友吃饭，其中有一位比较穷的朋友。这位朋友在几天前就早早的做好了准备，省下家里的粮食，饿着肚子，准备到朋友家大吃一顿。请客的这一天终于到了。第一道菜上的是一盘豆腐，这位饿了几天肚子的朋友看到食物立即大吃起来，席间的朋友问，你这么喜欢吃豆腐啊？答曰：“是啊，我见了豆腐就是命啊”。接着第二道菜上了一盘红烧肉，这位朋友立即抛开豆腐，大吃起红烧肉来。朋友又问，“你不是见了豆腐就是命吗？”又答曰：“是啊，我见了红烧肉就不要命了。”. . . . . . 哈哈现在做起来这道菜。只是感觉清淡养生，再也没有吃出来从前的味道 . . . . . .