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网上的果冻做法对不对啊,求果冻做法啊

答案:1  悬赏:80  
解决时间 2021-11-08 06:54
网上的果冻做法对不对啊,求果冻做法啊
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春天的花之果冻  材料:草莓果冻粉一盒,罗拔臣纯鱼胶粉一盒(50克),糖玫瑰花50克(可用香槟玫瑰蜜饯、干玫瑰花 苞代替),椰丝适量,糖适量,达能酸乳酪一盒(草莓或原味),冰淇淋,开水两碗,花型冰格(要奈高温100度以上)3.4个。  制作方法:  1. 用开水一碗泡开糖玫瑰花,(香槟玫瑰蜜饯做法相同,干玫瑰花苞时间长一些)可以用微波炉加热以便节省时间,待开水呈粉红色,捞起糖玫瑰花留用,加糖调味。  2. 用不锈钢容器盛糖玫瑰水,置于开水锅中加热,加入纯鱼胶粉4汤匙,搅融,取出待凉。  3. 用不锈钢容器开水一碗,置于开水锅中加热,加入草莓果冻粉一盒搅融,加入纯鱼胶粉2汤匙,搅融,取出待凉。  4. 糖玫瑰果冻水中可以加入椰丝或剪碎的糖玫瑰装饰。  5. 花型冰格用开水烫过,用茶匙装入果冻水,置于冰箱凝固。  6. 果冻凝固后,排入水晶杯,倒入酸乳酪(或冰淇淋),再排入果冻,请品尝!  秋天的浪漫紫  材料:  薰衣草适量,紫罗兰适量,椰丝适量,糖适量,罗拔臣纯鱼胶粉一盒(50克),达能酸乳酪一盒(香草 冰淇淋也成),开水两碗,花型冰格(要奈高温100度以上),不锈钢容器(大碗2个)。  做法:  1. 各用开水1碗用泡花茶的方法,取得花液,加糖适量调味。  2. 用薰衣草花液盛入不锈钢碗置于开水锅中加热,搅入罗拔臣纯鱼胶粉半盒(25克),搅融取出待凉。  3. 紫罗兰花液照2进行,可以根据爱好加入椰丝适量。  4. 花型冰格用开水烫过,用茶匙装入果冻水,置于冰箱凝固。  5. 果冻凝固后,排入水晶杯,倒入酸乳酪(或融化的冰淇淋),再排入果冻,请品尝秋天的浪漫。  方法2  夏天的清凉音符(10人份)  材料:  6种不同颜色味道的果冻粉各一盒(草莓,香橙,菠萝,葡萄,奇异果,蓝莓),罗拔臣纯鱼胶粉一盒50克,椰丝适量,达能酸乳酪适量(或冰淇淋),水果适量,开水6碗,音符型冰格(要奈高温100度以上),不锈钢容器(大碗6个,碟子6个)。  做法:  1. 用开水一碗置于开水锅中加热,加入菠萝果冻粉搅融,加入纯鱼胶粉2汤匙搅融,取出待凉。 2. 其它果冻粉照方法一进行。  3. 菠萝果冻水待凉后加入椰丝。  4. 音符型冰格用开水烫过,用茶匙装入各种果冻水,置于冰箱凝固。  5. 剩下的果冻水盛入不锈钢碟置于冰箱,凝固后用刀子划成块。  6. 块状果冻排入水晶杯倒入酸乳酪(或冰淇淋),再排入音符果冻,加水果,完成了 。  酸奶草莓果冻  料:材料A:酸奶150克、冷开水150克、细砂糖50克、吉利丁片8片材料B:草莓粉5克、鲜奶300克、吉利丁片8片、细砂糖50克心形果冻模型(小)1个心形果冻模型(大)1个  制作: 1.从冰箱拿出的酸奶放置室温下回温;将材料A的吉利丁片用冰开水泡软、沥干备用 2.冷开水加细砂糖拌匀,用小火加热至砂糖完全溶解,再加入酸奶拌匀,最后加入泡软的吉利丁煮至融化,即可趁热倒入小的心形模型,等冷却定型后扣出备用 3.将材料B的吉利丁片用冰开水泡软、沥干备用 4.鲜奶加细砂糖拌匀,用小火加热至砂糖完全溶解,再加入草莓粉拌匀,最后加入泡软的吉利丁煮至溶化 5.将做法2的心形果冻放入大的心形模型中,待做法4的果冻液稍凉时,即可倒入模型中,冷藏定型,扣出后即成为双层心形的漂亮果冻  其他的方法  方法1.在超市买一斤果冻,溶解后到在碗里,在冰箱里冷冻后吃。  方法2.一定比例的果冻粉、水、糖、柠檬酸、柠檬酸钠、香精......  把果冻粉和糖混匀,加入水中搅拌加热,煮沸后加入柠檬酸钠,降温至78-82度,加入柠檬酸和香精。冷却就好了。这是最简单的方法,可以不同风味再自己研究。  方法3.首先去食品添加剂店买一盒果冻粉,回到家用热水搅拌,具体计量看果冻粉上的说明。可以买点 葡萄等水果加进去装点一下;还可以买点果汁按一定比例放进去。等热水凉了,静置一会儿就成了。  方法4.准备:纯牛奶200ml,QQ糖11粒(糖的多少决定果冻的软硬),葡萄干少许(可自行添加其他果脯等)。  将牛奶和QQ糖放在锅中,边烧边用勺子搅拌,直到QQ糖化开后,将液体倒入容器内,撒入少许葡萄干。冷却后放入冷藏室。  晚上做好,第二天早上就OK了。制作很方便,不麻烦。适合妈妈做给小孩子吃,也适合女孩子作为零食。
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