南华县2012年野生菌产量统计

南华县2012年野生菌产量统计

2012年，云南大旱，楚雄南华也是大旱。结合农村山区村民采集野生菌的情况，一般认为产量只有正常雨量年头产量的20%-30%。南华县是楚雄州（甚至是滇西片区）野生菌交易的集散地，外地的野生菌会集中到南华交易。一般情况下，只能统计野生菌加工企业（主要是速冻、干片、销售）的收购量，而收购的野生菌品种只占食用野生菌的一部分。野生菌产量统计没有实质意义。
南华县餐饮行业依托南华是野生菌交易的集散地的优势，开发了不同口味的野生菌菜品。到野生菌上市时，有许多品种的新鲜野生菌可以品尝。平时，可以吃到野生菌火锅（野生菌用冷冻或盐渍保存）。顺路的话，可以吃一顿再走。