卤水鸭肾熟了会是红红的吗?

卤水鸭肾熟了会是红红的吗?

不是的。
只能说是黑红色。
红红的肯定是有问题了。

鸭肾的英文是gizzard,其实跟肾没有关系。gizzard的正确解释是砂囊,亦可称之为肌胃(muscular stomach),是鸟类的第二个胃。由于鸟类没有牙齿,不能咀嚼,所以消化系统有点的奇特。鸟类以沙囊取代牙齿,沙囊的功能类似我们的臼齿,肌肉组织非常强壮,负责磨碾坚硬的食物,例如穀物,种子,硬壳果等。所以有时候,鸟类会吞下小砂粒来帮助磨碎食物。