蜜酥地瓜粉是什么颜色
答案:1 悬赏:10
解决时间 2021-03-26 06:01
- 提问者网友:伴风望海
- 2021-03-25 21:15
蜜酥地瓜粉是什么颜色
最佳答案
- 二级知识专家网友:从此江山别
- 2021-03-25 21:36
蜜酥地瓜粉是黄色的。蜜酥地瓜粉的配方:油皮材料208g,奶油78g,细砂糖26g,水88g,油酥材料133g,奶油67g,内馅400g做法1.将油皮材料放入搅拌缸内拌至面团呈光滑状,再以塑胶袋包好,在室温下静置松弛约20∼30分钟。2.将油酥材料放入搅拌缸内,混合搅拌至与油皮相同之软硬度。3.将作法1油皮分割成每个40g,作法2油酥分割成每个20g备用。4.油皮包油酥,收口朝上,杆长成牛舌状后,折成三折;再杆长卷起成圆筒状,松弛约20分钟。5.将地瓜馅分割成20个备用。6.取一作法4杆折松弛好的油酥皮,从中间横切成两半,切口朝上,杆成圆形后,包入作法5内馅,整型成椭圆形蚕茧状,收口朝下,置于烤盘上,再放入烤箱,炉温上火160℃、下火180℃,烤约25∼30分钟,即完成。
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