“中国白酒第一坊”在哪里？

“中国白酒第一坊”在哪里？

位于四川成都老东门大桥外。水井坊遗址是我国首例经 过科学发掘（于1999年）的古代白酒酿造作坊遗址，上溯明 代，下至当今，连续五六百年未断生产，堪称中国白酒的一 部无字史书。水井坊遗址的发掘，填补了我国古代酒坊遗址、 酿酒工艺等方面的考古空白。2000年成为全国重点文物保护 单位，曾被载人“大世界吉尼斯之最”——世界上最古老的 酿酒作坊。资料表明，水井坊是一处前店后坊的综合性经营场所, 集生产和销售于一身。经专家考证，水井坊是我国古代酿酒和酒肆的唯一实例，堪称“中国白酒第一坊”。当地为了延续这数百年的文化，耗巨资聘请科研人员在酒泥中分离出大量赋予水井坊极品香型的特有菌种，利用现代微生物技术，生产出高档白酒-水井坊酒，成为文明的鲜活传承，引来世人关注的目光。