一般工厂里的菜谱怎么安排?
答案:1 悬赏:20
解决时间 2021-10-09 10:08
- 提问者网友：未信
- 2021-10-09 05:22
一般工厂里的菜谱怎么安排?
最佳答案
- 二级知识专家网友：枭雄戏美人
- 2021-10-09 06:30
菜谱的安排要依据以下的因素:
1、工厂的标准:比如10元/人/午餐
2、营养标准:如荤素搭配、凉热搭配等
3、菜品采购与供应能力:比如直接由批发市场配送价格要低。
4、食堂是自营还是承包经营等，都会影响成本的高低，成本低当然菜品种类可以更丰富。
具体菜谱的安排找个厨师简单问一下就清楚了。
1、工厂的标准:比如10元/人/午餐
2、营养标准:如荤素搭配、凉热搭配等
3、菜品采购与供应能力:比如直接由批发市场配送价格要低。
4、食堂是自营还是承包经营等，都会影响成本的高低，成本低当然菜品种类可以更丰富。
具体菜谱的安排找个厨师简单问一下就清楚了。
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