南乳栗子烧羊肉怎么做 ?
答案:1 悬赏:10
解决时间 2021-11-01 05:49
- 提问者网友:活着好累
- 2021-10-31 14:11
南乳栗子烧羊肉怎么做 ?
最佳答案
- 二级知识专家网友:第幾種人
- 2021-10-31 15:25
今天来道冬季的滋补硬菜“南乳栗子烧羊肉”。栗子一直被称为"铁杆庄稼"、"木本粮食",多不饱和脂肪酸和维生素、矿物质含量丰富,中医认为冬季吃栗子具有补脾健胃、补肾强筋、强健身体的作用。温补的羊肉在冬天吃那当然也是最合适的,将这两种食材搭在一起那就是强强联手,再加上南乳(玫瑰豆腐乳)的鼎力相助,整道菜的滋味也是相当给力的。做法:1、将栗子放在案板上,不用左手扶(以免误伤),右手用刀轻砍出十字口。2、锅内放入清水,将栗子放入,加入一小勺盐,大火煮开两分钟后关火。3、逐只捞出栗子,趁热剥去壳和内膜备用。4、将香料装入布袋中,扎紧口备用。5、锅内放入清水,姜片、葱段,少许广东米酒,将羊肉放入焯水。6、待焯出血沫后捞出羊肉,用热水冲去表面浮沫备用。7、炒锅内油热后倒入姜片、葱段煸香后,倒入羊肉翻炒几下,加入老抽炒至上色。8、将栗子、玫瑰豆腐乳(南乳)、香料包、山楂、广东米酒一并放入锅中,加入热水至与锅内食材平齐,盖上锅盖大火煮开后,改中火烧35分钟左右至羊肉变软烂,开盖将汤汁收至稠即可关火装盘。、
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