异麦芽糊精酶是什么
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-11-08 07:48
- 提问者网友：心牵心
- 2021-11-07 21:05
异麦芽糊精酶是什么
最佳答案
- 二级知识专家网友：長槍戰八方
- 2021-11-07 22:15
性状: 淡黄至深褐色粉末，有很强吸湿性，或为淡黄至深褐色液体。 能将葡聚糖分解成以α-1,6-键结合的非直链的异麦芽糖。最适pH值4.0，分解限度11%~64%。用途: 用作酶制剂。可分解糊精，生成异麦芽糖。可用以制造淀粉糖。制法: 由节杆菌的培养液用水提取而得。
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