豚蛋和鹅蛋的区别是什么？

答案:2 悬赏:80

解决时间 2021-02-21 16:30

提问者网友：樱花树下最美的约定
2021-02-20 18:03

豚蛋和鹅蛋的区别是什么？

最佳答案

二级知识专家网友：疯山鬼
2021-02-20 18:14

鹅蛋好吃

全部回答

1楼网友：万千宠爱
2021-02-20 19:49

豚子蛋用小火烧开后，再改用文火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁褐色沉淀，妨碍人体对铁的吸收煮熟的豚子蛋应取出来让其自然冷却，或放在凉开水、冷水中降温半分钟，这样容易剥皮。步骤： 1.取豚子蛋2个, 打入盆内，先初步搅匀，加入200毫升(一小杯)温开水、1克精盐，搅匀后待用。 2.在锅内加水，把豚子蛋盆放入屉内，用弱火慢慢地蒸，至成凝固状（似豆腐脑状）即熟。 3.出锅后滴入0.5克香油，即可食用。小窍门： 1.事先在蒸豚子蛋羹的盆内壁抹上几滴熟油，这样蛋羹就会不易粘底。 2.豚子蛋放入盆内搅匀再加水，不然蛋液搅不匀，蒸熟蛋羹易沉淀。 3.蒸豚子蛋羹的关键在于火候。用强火蒸，蛋汁会沸滚而出现小洞孔，口感和外观都会受到影响，所以一定要用文火。健康饮食~~~

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