哪家培训学校教的卤肉味道好？需要学几天？
答案:1 悬赏:80
解决时间 2021-10-25 19:11
- 提问者网友：藍了天白赴美
- 2021-10-25 11:54
哪家培训学校教的卤肉味道好？需要学几天？
最佳答案
- 二级知识专家网友：骨子里都是戏
- 2021-10-25 13:14
传统方法调制的卤水通常都不加味精，但由于新鲜卤水大都鲜味不足，加之近年来人们对鲜味的要求似乎已越来越高，所以在调制的过程中也可适量加入的味精。需要说明的是，在卤水中加入味精并不会起副作用，因为味精在160℃以上的温度中才会产生焦谷酸钠从而失去鲜味，而卤水沸腾时的温度一般不会超过105℃。
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