苦芯菜和苦菜是一个概念吗

苦芯菜和苦菜是一个概念吗

苦菜在古代称之为荼，也就是我们大家现在所称的茶，经常吃紫花苦菜好，民间食用苦菜已有二千多年的历史，亦常用做草药。 在春夏季吃得最多的野菜，苦菜应该是排在第一位了。因它常见于路边、田埂或荒地，全国各地均有分布，容易采摘，而且有清热解毒，杀菌消炎，防暑保健作用，所以在春夏季常被人们采摘来，做成菜肴端上餐桌，品尝。我国民间自古就有食用苦菜的习俗，《诗经》中就记有：“谁谓荼苦，其甘如荠”。明代还将其列为救荒食品，那时的食法是：采苗叶炸熟，用水浸去苦味，淘洗净，油盐调食。
苦芯菜实为一种野生苦菜，一年生草本植物，开紫色花，菜芯极苦，因此得名为苦芯菜。多生长在野生地山沟道旁，其具有很好的食用和药用价值，适时采挖才能保证其食疗效果，20世纪五六十年代闹饥荒时父一辈们有吃过此野苦菜，实践证明该野菜没有任何毒副作用，含有人体必需的微量元素。对于慢性胆囊炎、高血压、慢性肠胃炎，起到治疗作用

苦芯菜性偏寒，有清肝利胆祛湿热功效，红糖性温，可以综合苦芯菜里的寒气，起到舒筋活血，健脾暖胃，温中止痛之功效，两者同时使用才能起到相辅相成的作用，胆囊炎乃肝胆湿热引起的人体阴阳失调，因此苦芯菜红糖同食用可从根本上调理慢性胆囊炎的症状，慢性胆囊炎用此方多数3到5天即可感觉到效果，正常一周左右，坚持使用一月可使症状基本消失，经过长时间的验证，此方法对高血压和高血脂，以及慢性肠胃炎，也起到一定的疗效，高血压，慢性肠胃炎患者食用苦菜和红糖正常2月即可。

不是追问那为什么追答苦菜整棵都苦，