100人吃饭的魔芋鸭怎么做

答案:1 悬赏:80

解决时间 2021-03-25 06:51

提问者网友：我们很暧昧
2021-03-24 23:33

100人吃饭的魔芋鸭怎么做

最佳答案

二级知识专家网友：愁杀梦里人
2021-03-24 23:55

魔芋鸭主料鸭肉半只魔芋适量啤酒1瓶辅料葱两根花椒1小把老抽1小勺香菜少许姜3片八角两粒蒜3粒桂皮1小块香叶两片葱花少许盐少许魔芋鸭的做法1.备好配料：葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒等2.魔芋洗净、烧热水煮5分钟，过凉切小块。约0.5厘米后不易碎3.市场买回鸭肉已切好，可清洗干净后，再泡在清水中10分钟泡去血水，再洗净装盘备用4.锅下油，加入八角、花椒炸香，再捞出炸过的八角花椒扔弃5.就炸过八角花椒的油，加入葱姜蒜爆出香味6.葱姜蒜香味出来后加入鸭肉翻炒，至鸭肉变色，加上加半汤匙老抽、半汤匙生抽、一汤匙蚝油、备好的香叶、桂皮继续翻炒7.继续放入切好的魔芋块，倒入一瓶瓶装啤酒，基本可以盖过鸭肉。大火煮开后转小火，炖约30分钟左右后，再大火收汁，再10分钟分钟左右至鸭块酥烂，加入葱花翻炒装盘，面上放几片香菜即可

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