淮扬菜的覆盖范围
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-10-14 00:45
- 提问者网友：呐年旧曙光
- 2021-10-13 03:25
淮扬菜的覆盖范围
最佳答案
- 二级知识专家网友：天凉才是好个秋
- 2021-10-13 03:44
说到淮扬菜先要说说扬州，扬州，古代有时作杨州(按：汉碑中杨字皆从“木”，从“手”系后人所改，王念孙有详细考证)，杨州的名称最早见于《尚书·禹贡》：“淮海维扬州”。这也是历史上为什么又把扬州叫做淮扬，维扬，历史上扬州数度繁荣，也造就了扬州美食，扬州的菜当然叫淮扬菜，维扬美菜！历史上扬州的影响很大，所以周边的镇江，泰州，南京等地菜都和扬州比较接近。2000年左右，在扬州做过副市长调到淮安当市长的，为了招商引资，依据淮扬菜的淮字，大肆炒作他们也是淮扬菜。其实淮安菜和扬州菜有根本上的区别。2000年前淮安人都没几个知道淮扬菜。
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