新疆大盘鸡的做法是怎样的？

新疆大盘鸡的做法是怎样的？

新疆大盘鸡的做法如下：1.土鸡洗净剁成同样大小的小块；土豆及西 红柿洗净切滚刀块；青椒及红辣椒洗净去 籽切片备用。2.热锅，倒入色拉油，加入鸡肉块，以中火 翻炒至表面微焦有香气，再加入豆瓣酱、 姜末及青椒片、红辣椒片一起翻炒。3.续于锅中加入水、料酒、老抽、细砂糖及 花椒、八角，煮沸后，转小火煮约10分钟 至土豆变松软，汤汁略稠即可。