淡水野生小长形河蚌、有点象蛤蜊，称什么\？怎么做法？

淡水野生小长形河蚌、有点象蛤蜊，称什么\？怎么做法？

河蚌
别名：河歪、河蛤蜊、鸟贝
热量：54大卡（100克可食部分）
分类：鱼虾蟹贝等水产, 贝
适宜人群：一般人群均可食用，适宜阴虚内热之人食用，诸如消渴，烦热口干，目赤者；适宜妇女虚劳，血崩，带下，以及痔疮之人食用；适宜甲状腺机能亢进，高血压病，高脂血症，红斑性狼疮者食用；适宜胆囊炎，胆 石症，泌尿系结石，尿路感染，癌症患者及糖尿病患者食用；适宜小儿水痘者食用；适宜炎夏季节烦热口渴时食用。

白辣椒炒河蚌的做法步骤
河蚌肉4个 青椒1个 青蒜3根 蒜头六个 老姜半个 干辣椒5个 黄酒适量 老抽适量 鸡精适量
1. 剥河蚌肉！

2. 河蚌肉用醋和面粉各洗两次！

3. 锅里烧开水放进两勺二锅头，姜片，在将洗干净的河蚌肉下锅用锅铲翻动下差不多十秒左右捞出来！

4. 捞出来的河蚌肉在冲洗下干净，因为炒河蚌肉，这么多一下吃不完，就拿了四块出来，其他的用保鲜袋装好放到冰箱下次在吃！

5. 河蚌肉切薄片沥干水分备用！

6. 姜蒜切小丁，干辣椒切小段，青椒切斜刀块，青蒜切段，白辣椒半碗备用！

7. 锅里倒入油烧热，放入姜蒜干辣椒段爆香！

8. 在放入白辣椒下锅一起爆香！

9. 爆香后白辣椒快速放入河蚌肉，放入适量黄酒，老抽，一小勺盐快速翻炒把青椒和青蒜一起下锅倒入少许鸡精出锅！白辣椒是咸的，所以我只用了一小勺的盐！
(河蚌肉下锅一定要快速，我差不多下锅起到出锅十六秒左右，时间别太久了，肉会容易老)

10. 装盘！炒这个菜不需要加水，因为河蚌肉有水分的在加上黄酒，老抽自带水分！

美味的河蚌就做好了，开吃喽

可以私聊我~