花豆冬瓜和排骨煲汤有什么营养

花豆冬瓜和排骨煲汤有什么营养

营养价值: 冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。 排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现，每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素，特别是维生素c的.主材：排骨500g, 花豆20g, 冬瓜50g,姜5g,盐5g，花生油10g，淀粉3g，味精10g。 冬瓜排骨汤的做法 用水冲洗排骨中的血水。把冬瓜切成块，盛入碗中，放盐，姜片，干淀粉抓匀，拌入花生油。放入蒸锅内，水开后蒸5分钟。紫砂锅内放入开水，把蒸好的排骨倒在里面，放入花豆，煲75分钟，放盐，味精，即可。