是真吗煮牛肉黄色液体是什么
答案:1 悬赏:80
解决时间 2021-03-07 07:00
- 提问者网友:焚苦与心
- 2021-03-06 08:00
是真吗煮牛肉黄色液体是什么
最佳答案
- 二级知识专家网友:第幾種人
- 2021-03-06 08:16
黄牛一般做为食用牛肉的首选,水牛都是耕牛,杀耕牛是犯法的。黄牛肉质紧凑,有弹性,口感好。
“黄牛肉质比较细嫩,肌肉是棕红色的,软组织为白色,脂肪为淡黄色或深黄色,肉味鲜美;水牛肉是暗深红色的,肉纤维粗比较松弛,脂肪是白色的,牛肉烹调时不容易煮烂。两者一个最大的区别是,黄牛的骨头煮熟后呈黄色,而水牛的骨头显得比较白。”
“黄牛肉质比较细嫩,肌肉是棕红色的,软组织为白色,脂肪为淡黄色或深黄色,肉味鲜美;水牛肉是暗深红色的,肉纤维粗比较松弛,脂肪是白色的,牛肉烹调时不容易煮烂。两者一个最大的区别是,黄牛的骨头煮熟后呈黄色,而水牛的骨头显得比较白。”
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