食物对人体的酸碱性与化学概念的酸碱性有什么不同,请详细说明?

食物对人体的酸碱性与化学概念的酸碱性有什么不同,请详细说明?

你好,我们营养上说食物的酸碱性是指食物经过人体消化后的产物来说的.
成酸性食物:凡食物中硫磷氯等成酸性元素含量较高,在体内氧化代谢后,生成带阴离子的酸根,最终产生的灰质呈酸性,这类食物在生理上称为成酸性食物
常见食物:米面蛋肉
成碱性食物:凡食物中能提供钾钙钠镁等矿物质比较多的食物,在体内最终代谢产物为碱性.
常见食物:水果蔬菜,乳类,大豆,菌类
而化学的酸碱是指PH值,小于7的是酸大于7的是碱.
比如橘子,醋,山查,是酸的,但它是碱性食物.馒头没有味道是酸性食物.
PS:我是学营养与食品安全的

食物的酸碱性主要是指进入消化系统被分解后生成物的酸碱性，体液的酸碱性主要是靠血液中的CO2含量控制的。 水果大都是碱性食物，而面食是酸性食物。

食品的酸碱性是按照灼烧后产生的灰分的酸碱性进行计算的。

lxx0000000 加上 nuo030 ，合一块就对了。

同学你好~ 对不起 我前面的回答有误 通过参考专业的资料 我对自己的答案做了一定的修改 希望你能满意~ 生物中学过 人体的PH值是7.35-7.45 所以食物的酸碱性即是指食物的酸碱性主要是指进入消化系统被分解后生成物的酸碱性 食品中氯、硫、磷等非金属元素的含量较高，在体内分解代谢后，最终产生酸性物质，这类食品就称为酸性食品（或酸性食物，或成酸食品）。常见的酸性食物有：猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、等各种畜禽类，各种蛋及蛋制品、大米、面粉、酒类、甜食类等。