蜂蜜脆皮小面包配方及制作。
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-10-18 12:48
- 提问者网友：戎马万世
- 2021-10-18 03:33
蜂蜜脆皮小面包配方及制作。
最佳答案
- 二级知识专家网友：等灯
- 2021-10-18 04:08
特一粉:3600克
面包粉:400克
棉糖:400克
酵母:32-40(夏天为32，其他可以为40，如销售快可以提高到45-50克)
水:1990克(冬天、春秋用30度温水，夏天用冰水)
鸡蛋5个(蛋清放到面里，蛋黄刷面胚啊)
剩下的楼主自己调和一下准备进烤箱吧
面包粉:400克
棉糖:400克
酵母:32-40(夏天为32，其他可以为40，如销售快可以提高到45-50克)
水:1990克(冬天、春秋用30度温水，夏天用冰水)
鸡蛋5个(蛋清放到面里，蛋黄刷面胚啊)
剩下的楼主自己调和一下准备进烤箱吧
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