杏仁豆腐是杏仁和豆腐做的吗？

杏仁豆腐是杏仁和豆腐做的吗？

有很多人都误以为杏仁豆腐是用杏仁和豆腐做成的，那可大错特错了。其实，它是用杏仁、还有琼脂加工而成的，因为成品的形状和鲜嫩的口感都很像豆腐，才因此得了这么一个名字。

主料： 杏仁150克、冻粉100克 辅料： 山植糕20克、黄瓜皮25克、西红柿25克；淀粉50克、白糖20克； 做法： 1、杏仁放入水中浸泡片刻，剥去皮，砸成细泥，然后用细炒布拧出汁，放入碗内2、汤锅洗净放火上，加清水，浸泡的冻粉，用小火熬煮化后，加入淀粉、杏仁汁、白糖、煮沸后倒入盘内，冷却后原样切成象眼块(周边不要切断)； 3、将山楂糕、黄瓜皮、西红柿均匀成细丝，在杏仁豆腐上摆成图案； 4)汤锅内加清水、白糖，烧沸后倒入汤盘内，待晾凉后，将制成的“杏仁豆腐”原样推入糖水盘内即成。