陕西怎样用土窑洞贮藏猕猴桃？

陕西怎样用土窑洞贮藏猕猴桃？

农谚说：“土窑洞藏猕猴桃，温度湿度 控制好；保鲜硬度特别强，维生素C含量 高。”实践经验证明，贮藏5个月的猕猴桃， 维生素C含量仍然超过国家标准。陕西商南县利用土窑洞贮藏保鲜称猴桃，效果很好。将猕猴桃装箱（筐），贮藏在自然通风土窑洞里，控制窑里温度和湿度。采用这种方法的鲜果率：当年12月份为86%;第二年元月为79%，2月为77.5%，3月为45.6%，4月为38. 1%。部分硬果与同时采收的鲜果几乎没有区别。从而看出称猴桃随着贮藏期的延长，保鲜率逐渐下降，当年12月份贮藏的猕猴桃，比第二年4月份贮藏的猕猴桃鲜果率好一倍还多。商南罐头厂认为，这种称猴桃制作出口切片罐头完全合格。贮藏5个月的猕猴桃，维生素C等有效成分均不低于国家优质标准，其中维生素C的含量高达141.36毫克/100克（国家标准为100毫克/100克），可溶性固形物为13. 5% (国家标准为12%)。