香辣公仔鱼怎么做好吃
答案:1 悬赏:10
解决时间 2021-01-03 15:22
- 提问者网友：我一贱你就笑
- 2021-01-03 11:04
香辣公仔鱼怎么做好吃
最佳答案
- 二级知识专家网友：独行浪子会拥风
- 2021-01-03 12:31
主料
鲩鱼
350g
辅料
干辣椒
10个
姜
5g
蒜
5粒
香菜
5g
熟白芝麻
适量
料酒
适量
盐
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
十三香
适量
生粉
适量
花生油
适量
步骤
1.鲩鱼一条治净，香菜洗净备用。
2.干椒切段、姜、蒜切片，熟白芝麻少许。
3.将鱼的头尾先切下，将鱼肉片下。
4.将鱼肉切成粗条。
5.在鱼肉里放入盐、料酒、生抽、胡椒粉抓匀、再调入十三香和生粉将鱼抓上浆腌十分钟。
6.锅里放宽油，将鱼头和尾先放入炸熟捞出备用。
7.油温七成热时放入鱼肉。
8.将鱼肉炸至金黄捞出滤油备用。
9.留底油爆香姜蒜片，放入干红椒爆出香味。
10.倒入炸好的鱼快速翻炒。
11.倒入白芝麻炒匀。
12.将鱼头尾摆盘，鱼肉放中间，周边放上香菜即可上桌。
鲩鱼
350g
辅料
干辣椒
10个
姜
5g
蒜
5粒
香菜
5g
熟白芝麻
适量
料酒
适量
盐
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
十三香
适量
生粉
适量
花生油
适量
步骤
1.鲩鱼一条治净，香菜洗净备用。
2.干椒切段、姜、蒜切片，熟白芝麻少许。
3.将鱼的头尾先切下，将鱼肉片下。
4.将鱼肉切成粗条。
5.在鱼肉里放入盐、料酒、生抽、胡椒粉抓匀、再调入十三香和生粉将鱼抓上浆腌十分钟。
6.锅里放宽油，将鱼头和尾先放入炸熟捞出备用。
7.油温七成热时放入鱼肉。
8.将鱼肉炸至金黄捞出滤油备用。
9.留底油爆香姜蒜片，放入干红椒爆出香味。
10.倒入炸好的鱼快速翻炒。
11.倒入白芝麻炒匀。
12.将鱼头尾摆盘，鱼肉放中间，周边放上香菜即可上桌。
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