有谁能告诉我土豆炖牛肉的做法,谢
答案:2 悬赏:40
解决时间 2021-03-13 02:20
- 提问者网友:冷场帝
- 2021-03-12 06:04
有谁能告诉我土豆炖牛肉的做法,谢
最佳答案
- 二级知识专家网友:迷人小乖乖
- 2021-03-12 07:12
料: 主料 土豆250克、牛肉300克、葱段5克、姜块5克、咖啡粉25克。调料 精盐5克、味精2克、酱油25克、料酒5克。 制作方法: 1、将土豆冼净去皮,切成三角块。牛肉切成块,放入开水中焯一下捞出。 2、锅内加水,放入牛肉、料酒、葱、姜烧开,用慢火炖至半熟,去浮末,放入土豆块同炖,待快熟时,加精盐、酱油、咖喱粉同炖,熟后加味精盛出即可。 特点: 此菜色黄红,牛肉酥烂,土豆香糯,咖喱味浓。 所属菜系:浙江菜
全部回答
- 1楼网友:星星坠落
- 2021-03-12 08:50
土豆炖牛肉的用料:土豆2个,牛腩500g,胡萝卜一根
土豆炖牛肉的作料:八角、桂皮、香叶、番茄酱、酱油、料酒、大葱、老姜、盐
土豆炖牛肉的做法:
1,牛腩用水洗净,切成块。
2,土豆和胡萝卜削去外皮,洗净后切成滚刀块待用(可以晚点,等快下锅时再切)。
3,将牛肉放入锅中,加入冷水没过牛肉,大火煮沸后继续烹制2分钟,撇掉血沫,将牛肉捞出。
4,将牛肉放入沙锅中,加入上面作料,盐稍后放,接着将水注入,大火烧沸后转小火慢炖一小时左右。
5,最后将土豆和胡萝卜放入沙锅中,再调入盐,用小火炖煮20分钟即可。
菜谱名称:萝卜炖牛肉
所属菜系:家常菜
制作手法:炖
菜品口味:咸鲜
菜品类型:热菜
制作方法:原料
大萝卜,牛肉各250克。油1大匙,绍酒、酱油各2大匙,精盐、味精各1/2小勺,五香粉1/3小勺,葱段、姜块少许。
做法
1、大萝卜、牛肉分别切块,下沸水中焯烫透,捞出投凉洗净,沥净水分。
2、炒锅上火烧热,加少许底油,用葱、姜炝锅,烹绍酒,添汤,下入牛肉炖至熟烂,再加入萝卜、五香粉、酱油、精盐、味精等调好口味,拣出葱、姜不用,撇净浮沫,出锅装碗即可。
特点
汤醇味浓,软烂鲜香。
大师叮咛
炖牛肉时不要加精盐和酱油,否则牛肉不易熟烂。待牛肉炖烂后再加盐和酱油找好口即可
西红柿炖牛肉的做法
原料:牛肉,西红柿,土豆(可以吸油荤,使汤不油腻)
配料:大料,花椒粉,葱,姜,桂皮,料酒,酱油,白糖,盐,鸡精
作法:少许油,放入大料,花椒粉,葱姜桂皮,牛肉快炒几下,加入土豆和西红柿,加高汤(凉水也行),同时放入白糖,酱油,料酒,鸡精,炖到滚开改小火焖45分钟往上,依口味加盐.即可
做出来汤香肉嫩,可口不油腻.
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