鸡蛋要怎么煎才不糊

每次都把鸡蛋煎糊或者就是弄烂。

首先，注意的是，煎鸡蛋一定要热锅凉油，所以，先把锅烧热。注意火候，小火，恒温。再放油油只要把锅底煎蛋的部位都涂上就行（看锅大小），不用太多。如果是色拉油，玉米油，花生油等不用把油烧热，稍微加温，就把鸡蛋放里，这样鸡蛋不会糊，也不会失去太多营养。不要调火，保持小火，直到把蛋煎熟

首先，注意的是，煎鸡蛋一定要热锅凉油，所以，先把锅烧热。 注意火候，小火，恒温。 再放油 油只要把锅底煎蛋的部位都涂上就行（看锅大小），不用太多。 如果是色拉油，玉米油，花生油等不用把油烧热，稍微加温，就把鸡蛋放里，这样鸡蛋不会糊，也不会失去太多营养。 不要调火，保持小火，直到把蛋煎熟。 只要把握好了火候，和要点，至于是煎整蛋，散蛋都可以。