为什么沙县是小吃之乡?

为什么沙县是小吃之乡?

沙县小吃源远流长，历史悠久，在沙县民间具有浓厚的文化基础。其制作工艺源自先秦两汉古中原一带民俗，兴于唐宋，盛于明清，尤其以其品种繁多、风味独特和经济实惠而著称，是中国饮食行业的一朵奇葩，也是福建省餐饮行业向省外发展的一支重要力量。解放以后特别是改革开放以来，沙县小吃吸纳各地精华，得到迅猛发展，名点小吃品种多达240多种，长年上市的有50多种，有160个品种获“沙县名小吃”称号，有28个品种经国家认定为“中华名小吃”，2003年12月8日，中国饭店协会经过考察，授予沙县“中国小吃之乡”称号。

沙县获得“中华名小吃”称号的品种28个名录
庙门扁肉、沙县烧麦、沙县芋包、包心豆腐丸、原家醉鸡、原家鲜笋鲜肉混沌、原家青菜鲜肉混沌、原家香菇鲜肉混沌、原家熏香兔、原家水晶烧麦、原家米冻皮、原家茶籽香板鸭、原家炸米冻、原家牛腩面、原家淮山羹、原家蒸饺、佳兰烧麦、烫嘴豆腐、木清香酥芋饼、木清金包银、木清炸米冻、夹馅花椒饼、小角楼芋饺、绿圆煎饼、绿圆扁肉燕，沙阳煎包，竹荪豆腐。