猪肉可以跟那些蔬菜一起炒？

猪肉可以跟那些蔬菜一起炒？

猪肉基本上可以和任何蔬菜一起炒

白菜,芹菜,多了

听说过猪肉粉条吗？

只要能吃的，都行。

很多呀~~~跟绿色青菜一起炒就可以

春笋肉丝 　　做法一、原料：主料：猪里脊肉150克 　　配料：净春笋50克 　　调料：精盐5克,味精0．5克,绍酒10克,干淀粉15克,水淀粉10克,鸡蛋清1只,精制菜油250克（实耗60克） 　　二、制法：1．猪里脊肉切丝，放在容器中加冷水浸没，浸至白净。沥去水分，放入碗内，加精盐4克，绍酒5克，味精、鸡蛋清、干淀粉拌匀上劲待用。 　　2．春笋煮熟，切成同肉丝粗细长短相等的细丝。 　　3．炒锅上旺火烧热，放精制菜油，烧至四成熟，放入肉丝，用铁勺拨散，待肉丝变色，倒入漏勺上沥去油。 　　4．原锅上火，放入精制菜油30克，倒入春笋丝煸炒，放入绍酒5克，盐1克及少量的汤，用水淀粉勾芡，倒入肉丝颠翻几下，淋入少量油翻锅装盘即成。 　　三、特点：色泽洁白，口味鲜嫩，卤汁紧包。 　　四、操作要点： 　　1．肉丝、笋丝要切得粗细均匀。 　　2．肉丝上浆时要拌匀上劲，不应见水形。 　　3．炒时汤水放得要适宜，不可过多或过少。 　　勾芡时水淀粉也要适量，多易糊，少有汤水。 　　尖椒肉丝 　　【菜名】 尖椒肉丝 　　【所属菜系】 浙江菜 　　【特点】 味道可口,是下菜的佳肴 　　【原料】 　　尖椒250克，猪肉丝200克，葱姜30克，糖、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉适量。 　　【制作过程】 　　1、将肉丝用糖、盐、淀粉、胡椒粉和鸡粉加少量水拌匀；尖椒切成丝，葱姜切末。 2、将淀粉、鸡粉、胡椒粉加少量水调成汁。 2、将锅中油烧热，下葱姜爆香，下肉丝炒散，再下尖椒，翻炒几下，待快熟时加入勾兑好的汁翻炒几下出锅即可。 　　tips： 　　尖椒如果久炒，熟软后，辣味会挥发。所以喜欢辣味重的朋友，就要快炒，保留尖椒的辣味和脆劲儿。不喜重辣味的就炒得久一点。喜欢不辣又脆的可快炒时烹入一点醋，加点糖。 　　把猪肉切片(或丝),把土豆削皮洗净,切成丝(或片状),(这两种切法比较适合炒).之后把切好的土豆放在清水中泡一下,这样做是把土豆片表面的淀粉洗去,以免在炒的时候淀粉凝结粘锅.把锅烧热,倒入食用油,差不多七八成热时放入葱花炝锅,(也可同时加入少量酱油调色)把切好的肉倒入锅中翻炒数下,变色后放入切好的土豆继续炒,加入适量的盐.把土豆炒到软硬适口(要尝,好厨师都是尝出来的,呵~)时加入适量味精翻炒两下出锅即可.