腌糖蒜怎样让它发白
答案:2 悬赏:0
解决时间 2021-03-01 05:29
- 提问者网友:无悔疯狂
- 2021-02-28 13:58
腌糖蒜怎样让它发白
最佳答案
- 二级知识专家网友:时光挺欠揍
- 2021-02-28 15:33
用白醋腌制哦。
生活中有一种糖蒜,吃起来味略酸,口感脆嫩,看外表的颜色却特别白,这种糖蒜是用白醋腌制而成的,具有出色的保键功效,能预防心脑血管疾病,也能消炎杀菌。
具体做法如下,供参考。
用白醋腌糖蒜的材料
平时用白醋腌制糖蒜时需要准备新鲜的大蒜五千克,白醋两千克,黄日冰糖五百克,蜂蜜四百克,如果不需要这么大的量,材料则可以按比例去减少。
用白醋腌糖蒜的具体步骤
1、把新鲜的大蒜去掉外层的老皮,根须部分也去掉,再把它的茎剪整齐,然后用清水把它洗净,再用清水浸泡几个小时,中间需要换水两三次。
2、把泡好的大蒜取出去掉水分,把准备好的白醋放入到锅中加入准备好的黄晶冰糖,开火煮制,煮到冰糖全部化开以后关火,让它自动降温。
3、把处理好的大蒜放在干净的腌菜坛子中,加入煮好的糖醋汁,让汁液没过大蒜为最好,最后把准备好的蜂蜜倒入进去,把坛子密封起来放在阴凉的地方腌制。
4、腌制两个月以后里面的大蒜就能入味,自制的白醋腌蒜就能取出食用,平时取食时,要用无水无油的筷子,这样能让里面的腌蒜保持一年不变质,可以随吃随取。
生活中有一种糖蒜,吃起来味略酸,口感脆嫩,看外表的颜色却特别白,这种糖蒜是用白醋腌制而成的,具有出色的保键功效,能预防心脑血管疾病,也能消炎杀菌。
具体做法如下,供参考。
用白醋腌糖蒜的材料
平时用白醋腌制糖蒜时需要准备新鲜的大蒜五千克,白醋两千克,黄日冰糖五百克,蜂蜜四百克,如果不需要这么大的量,材料则可以按比例去减少。
用白醋腌糖蒜的具体步骤
1、把新鲜的大蒜去掉外层的老皮,根须部分也去掉,再把它的茎剪整齐,然后用清水把它洗净,再用清水浸泡几个小时,中间需要换水两三次。
2、把泡好的大蒜取出去掉水分,把准备好的白醋放入到锅中加入准备好的黄晶冰糖,开火煮制,煮到冰糖全部化开以后关火,让它自动降温。
3、把处理好的大蒜放在干净的腌菜坛子中,加入煮好的糖醋汁,让汁液没过大蒜为最好,最后把准备好的蜂蜜倒入进去,把坛子密封起来放在阴凉的地方腌制。
4、腌制两个月以后里面的大蒜就能入味,自制的白醋腌蒜就能取出食用,平时取食时,要用无水无油的筷子,这样能让里面的腌蒜保持一年不变质,可以随吃随取。
全部回答
- 1楼网友:蜜罐小熊
- 2021-02-28 15:51
制法:1、泡蒜:选取鲜嫩、个大的蒜,切去尾巴,仅留少许把,放入凉水里泡3-7天,根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水,把蒜的嫩味泡出去,然后捞出,放入一干净坛子内。 2、腌蒜:将泡好的蒜放入坛子内,放一层蒜撒一层盐,第二天搅拌一次,以后每天搅拌一次,3-4天捞出来,摊在帘子上,晒一天,把浮皮弄出去,下入缸内,再用糖水腌。糖水用水10斤加白糖4斤醋 1两,煮沸。待糖水凉到不烫手时,再倒入蒜缸内。注意,糖水要比蒜高出2寸左右,糖水的表面再撒3两碎糖,然后将坛口盖紧密封,放在阴凉处,腌制2-3个月,就成为白嫩如玉晶莹透亮味美的白糖蒜了。 3、调味:在成熟前6~7天,可加些桂花,以增进风味。
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