晋菜有什么?
答案:1 悬赏:40
解决时间 2021-10-09 12:47
- 提问者网友:美人性情
- 2021-10-08 16:10
晋菜有什么?
最佳答案
- 二级知识专家网友:蓝房子
- 2021-10-08 17:22
晋菜,是以山西为发源地的菜系,基本风味以咸香为主,甜酸为辅。晋菜选料朴实,烹饪注重火功,成菜后讲究原汁原味,擅长爆、炒、熘、煨、烧、烩、扒、蒸等多种烹饪技法,地域特点明显,风味特色各异。
特色菜:
山西着名的风味菜点有:熏猪肉、酿粉肠、过油肉、喇嘛肉、炒蝴哈羊肉、头脑、刀削面、拨鱼、猫耳朵、莜面栲栳、闻喜饼等。
特色菜:
山西着名的风味菜点有:熏猪肉、酿粉肠、过油肉、喇嘛肉、炒蝴哈羊肉、头脑、刀削面、拨鱼、猫耳朵、莜面栲栳、闻喜饼等。
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