做烤鸭用的白条鸭

做烤鸭用的白条鸭

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现在市场做烤鸭用鲜活的越来越少，一是价格不稳定，数量也不稳定；二是不少大中城市开始限制活禽宰杀，担心疫情传播；三是目前白条鸭宰杀工艺不断改进，质量和口感上比鲜活产品差不多，而且价位更实惠，规格更均匀，所以冷冻白条鸭被越来越多的烤鸭户所使用。 冷冻白条鸭在大中城市一般有专业的冷冻批发市场，或者肉联厂，或者水产市场等有冷库的地方基本都有客户在做。而在中小城市，一般大的农贸市场，冷库也会有二、三级批发商来代理。所以可以到你所在的城市这些地方去打听一下。