红茶与绿茶怎样区分?市面上的 铁观音 、水仙、龙井、冻顶乌龙、等是属于哪种茶呢?
答案:4 悬赏:10
解决时间 2021-10-13 17:46
- 提问者网友:饥饿走向夜
- 2021-10-12 18:57
红茶与绿茶怎样区分?市面上的 铁观音 、水仙、龙井、冻顶乌龙、等是属于哪种茶呢?
最佳答案
- 二级知识专家网友:人類模型
- 2021-10-12 19:38
红茶是全发酵茶,绿茶是不发酵茶。你说的铁观音、水仙、冻顶乌龙都是乌龙茶,西湖龙井是绿茶。
全部回答
- 1楼网友:风格不统一
- 2021-10-12 21:30
绿茶是我国产量最多的一类茶叶。绿茶具有绿叶清汤的品质特征。嫩度好的新茶,色泽绿润,芽峰显露,汤色明亮。其代表品种有“龙井”、“碧螺春”、“信阳毛尖”、“珠茶”等。
红茶为红叶红汤,这是经过发酵形成的品质特征。干茶色泽乌润,滋味醇和甘浓,汤色红亮鲜明。红茶有“工夫红茶”、“红碎茶”和“小种红茶”型,品牌以“祁红”、“宁红”和“滇红”最有代表性。
。
- 2楼网友:不如潦草
- 2021-10-12 20:10
绿茶是生茶,红茶时熟茶。
- 3楼网友:第幾種人
- 2021-10-12 19:57
红茶出现于绿茶之后,红茶与绿茶相比,无论外形、色泽,还是香气、滋味都大不相同。这主要是因为红茶的制造工艺与绿茶不同之故。红茶是全发酵茶。红茶以外形形状分为条红茶和红碎茶两种。初制的基本工艺是萎调、揉捻(揉切)、发酵、干燥四道工序。
绿茶属不发酵茶,是我们的祖先最早发现和使用的茶,也是我国茶叶产量中最多的一种,亦是历史上最为悠久的茶类。绿茶最大的品质特点就是“三绿”,即叶绿、汤绿、叶底绿。绿茶的花色和品种都很多,按照杀青方法的不同可以分为炒青绿茶和蒸青绿茶;按照干燥方法的不同,又可分为炒青绿茶、晒青绿茶和烘青绿茶;按照品质的不同又可以分为名优绿茶和大宗绿茶。绿茶是以采摘鲜叶为原料的,它的制作流程主要包括杀青、揉捻、干燥三道工序。
铁观音 、水仙、冻顶乌龙属于乌龙茶(青茶),龙井属于绿茶。
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